どんぶりは、丼にごはんを盛って、素材を載せる
そんなシンプルな料理です。
でも、僕たちはそのどんぶりの可能性に挑戦するため、
どんぶりを、もっと気軽に楽しむため、
bowlsをつくりました。

ただお腹がいっぱいになればいい――。そんなものは、どんぶりじゃない！
bowlsは、「楽しい」ということが、おいしさの大事な要素と考えています。

まず店内を見渡してみてください。 入口にドーンとそびえたつのは、「どんぶりタワー」。　 そして、世界初！ブログを書く植物「緑さん」もbowlsで働いています。

おいしいアイデア、たっぷりと用意しました。
食欲と、ちょっとした遊びゴコロをご持参のうえ、お越しください。

地元の素材にもこだわりました。
新鮮な鎌倉野菜に三浦野菜、ちかくの漁港のお魚や、地元の商店、
生産者がつくるおいしい素材。
契約農家のみなさんにもご協力いただいて、
とびきりおいしい厳選素材のお料理をお出しいたします。

僕たちが使う素材のこと。生産者のこと。どんぶりのこと。
いろんな情報、オープンにしていきます。

bowlsに立ち寄ってくださった皆さんが
「ああ、そうだったんだ」
と、安心を得られるように。そして、ちょっと物知りになれるように。
お店の各テーブルには、ボウルズのメニューで使っている素材のことを
皆さんに知ってもらうための「ストーリーブック」をご用意しています。
料理を待っている間に、手にとってみてください。

bowlsの料理はすべてオリジナルレシピです。
アイデアと、ひと手間と、組み合わせ次第で
日常にある素材たちは、こんなにもおいしくなるんです。

「どうやったら、こんな風につくれるの？」と思ったら、
どうぞお気軽にスタッフにお尋ねください。

ホームページではいろんなどんぶりレシピも公開しています。

どんぶりは、素材のミクスチャー。
「まざりあい」が魅力です。
bowlsは、いろいろな人やセンスや、アイデアが、出会って、まざって、
楽しいひとときを生みだす場になれたらと思っています。
どうぞ、お気軽に。じぶんちみたいに、来てください。

鎌倉に住む人　と　鎌倉を訪れる人。
生産する人　と　料理する人　と　食べる人。
和の食材　と　洋の食材。
和 と　洋 と　中。
カフェ　と　インターネット

どうぞ、お気軽に。じぶんちみたいに、来てください。