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豚バラとキャベツのグリル丼

粗塩を刷り込み、一晩寝かした豚バラをグリルしました。
こってりしがちな豚バラですが、グリルすることで余分な脂が落ちて食べたすくなります！
マー油には桜海老を使い、香ばしさを出しました。
シャキシャキ白髪ねぎと一緒に！

材料

豚バラ肉｜150g
粗塩｜6g
こしょう｜適量
キャベツ｜1/8個
韓国のり｜1枚
白髪ねぎ｜適量
糸唐辛子｜適量
■ラー油
サラダ油｜50cc
ごま油｜20cc
にんにくみじん切り｜1片
長ねぎみじん切り｜10cm
桜海老｜小さじ2
塩｜適量

豚バラとキャベツのグリル丼

材料

  1. 1．豚バラ肉にフォークで穴をあけ、粗塩とこしょうをすりこむ。
  2. キッチンペーパーで肉をくるみ、ラップで密閉し冷蔵庫で一晩寝かす。
  3. 2．1の肉を厚さ5mm幅にカットする。キャベツは芯を残したままざく切りにする。
  4. 3．グリルパンを熱々に熱し、肉とキャベツを焼く。
  5. 4．ご飯に韓国のり、グリルした肉とキャベツを盛り、特製ラー油をかける。
  6. 白髪ねぎと糸唐辛子をトッピングする。
  8. ■ラー油
  9. 1．鍋に桜海老以外の材料を入れ、火をつける。
  10. 2．弱火で熱し、具が茶色く色付いてきたら火を止め桜海老を加える。
  11. 3．お好みで白ごまや醤油を加える。

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