bowlsの話 | 鎌倉どんぶりカフェ bowls

楽しくなくちゃ、DONBURIじゃない

どんぶりは、丼にごはんを盛って、素材を載せる
そんなシンプルな料理です。
でも、僕たちはそのどんぶりの可能性に挑戦するため、
どんぶりを、もっと気軽に楽しむため、
bowlsをつくりました。

ただお腹がいっぱいになればいい――。そんなものは、どんぶりじゃない！
bowlsは、「楽しい」ということが、おいしさの大事な要素と考えています。

bowlsの５つの「楽しい」。

来て楽しい。

まず店内を見渡してみてください。入口にドーンとそびえたつのは、「どんぶりタワー」。
そして、世界初！ブログを書く植物「緑さん」もbowlsで働いています。

たのんで楽しい。

おいしいアイデア、たっぷりと用意しました。
食欲と、ちょっとした遊びゴコロをご持参のうえ、お越しください。

食べて楽しい。

地元の素材にもこだわりました。
新鮮な鎌倉野菜に三浦野菜、ちかくの漁港のお魚や、地元の商店、生産者がつくるおいしい素材。
bowls直営の農園でとれた新鮮なお野菜も使っています。
契約農家のみなさんにもご協力いただいて、とびきりおいしい厳選素材のお料理をお出しいたします。

bowls農園

知って楽しい。

僕たちが使う素材のこと。生産者のこと。どんぶりのこと。
いろんな情報、オープンにしていきます。

bowlsに立ち寄ってくださった皆さんが「ああ、そうだったんだ」と、安心を得られるように。
そして、ちょっと物知りになれるように。
お店の各テーブルには、ボウルズのメニューで使っている素材のことを
皆さんに知ってもらうための「ストーリーブック」をご用意しています。
料理を待っている間に、手にとってみてください。

つくって楽しい。

どんぶりは、素材のミクスチャー。
「まざりあい」が魅力です。
bowlsは、いろいろな人やセンスや、アイデアが、出会って、まざって、
楽しいひとときを生みだす場になれたらと思っています。
どうぞ、お気軽に。じぶんちみたいに、来てください。

コラボレーション企画として、「ちゃっかり元気丼」「パクチー丼」などの新しいメニューや、ママとこどもの料理教室などのイベントもうまれています。